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El doloroso palmito

El doloroso palmito

La industria del palmito en el Ecuador se desarrolla en duras condiciones de trabajo y seguridad social. Hay comunidades enteras dedicadas al cultivo de este vegetal que se obtiene de una variedad de palma. En este primer reportaje mostramos la precariedad y el abandono en que viven, como una radiografía de los sistemas agroindustriales en los campos latinoamericanos. En un segundo artículo exploraremos las alternativas sostenibles para la producción de corazón de palma.

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