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Sandor Katz
Sandor Katz, apodado “Sandorkraut”, es uno de los pilares del renacimiento de la fermentación alimentaria en el mundo.

Autor de libros clásicos como Wild Fermentation, The Revolution Will Not Be Microwaved y El Arte de la Fermentación. Maestro y conferencista, Sandor recorre el planeta descubriendo tradiciones ancestrales de fermentación, enseñando técnicas y comportiendo los enormes beneficios a la salud y al paladar que tienen los alimentos fermentados.

Sandor Katz

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